油脂精煉設(shè)備是油脂精煉的一種重要設(shè)備，油脂精煉設(shè)備當(dāng)中有脫酸工藝也是非常重要的，食用油的脫酸工藝，也是一種很重要的工藝。

      食用油酸價超標(biāo)可以選擇油脂精煉設(shè)備對油脂進行精煉。脫酸是通過加堿來中和食用油中游離脂肪酸的過程，是油脂精煉過程中最關(guān)鍵的工藝。脫酸原理是：加堿后游離脂肪酸即變成可溶于水的鹽，而被去除。在精煉脫酸的實際操作中還需加入一定量的超量堿，以便堿煉完全。加堿量、堿濃度、溫度、毛油質(zhì)量及攪拌時間和速度等均對堿煉效果產(chǎn)生影響。

　  油脂精煉設(shè)備中的脫酸設(shè)備有物理脫酸和化學(xué)脫酸兩種，物理精煉法即氣提蒸餾脫酸方法應(yīng)作為油脂精煉的首選工藝，化學(xué)中和方法即用氫氧化鈉中和毛油中的游離脂肪酸脫酸會產(chǎn)生皂腳和廢水。但選擇物理精煉法還是化學(xué)精煉法，主要取決于毛油的質(zhì)量。

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